Archives de Catégorie: soupe

Citrons Meyer = citrons meilleurs

Je n’en croyais presque pas mes yeux, quand je suis arrivé devant les agrumes, au Jardin Mobile des Halles du Petit Quartier. Des citrons Meyer!

À Québec, je n’en avais vu qu’une fois, auparavant, à l’épicerie La Rosalie, à Sillery. Sinon, la dernière fois que j’y ai goûté, c’est grâce à la générosité de Marc-André Royal, de l’excellent restaurant Le Saint-Urbain, qui m’en avait gentiment donné deux ou trois, quand il avait appris que j’étais amateur – et que j’avais bien du mal à en trouver à Québec.

Pourquoi je m’excite à ce point pour du citron?

Parce que le citron Meyer Lire la suite

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C’est la saison des topinambours

Tous les ans, c’est le dernier truc qui sort du potager. La plante est vivace et résistante, elle tient jusqu’au premier gel sérieux sans la moindre difficulté.  En prime, ça vous fait de jolies fleurs jaunes en toute fin de saison, au jardin, montées sur de hautes tiges qui atteignent facilement deux mètres.

Mais ce n’est pas pour les fleurs que les topinambours sont là, mais plutôt pour les tubercules qui poussent dessous – et qui s’étendent joliment dans le jardin, ce qui peut les rendre passablement envahissantes si on ne les contrôle pas, soit dit en passant.

Le bon côté, Lire la suite

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