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Sorbet aux pêches caramélisées (sans sorbetière)

C’est bon. C’est vraiment, vraiment bon. Ça me rappelle le sorbet à la pêche de vigne que j’avais goûté chez Berthillon, sur l’île Saint-Louis, à Paris, lors de mon tout premier voyage en Europe, il y a 23 ans. Un souvenir impérissable, réveillé par ce petit sorbet maison qui faisait son petit bonhomme de chemin dans ma tête depuis probablement trois ans.

L’origine de tout ça, c’est une discussion à bâtons rompus dans la cuisine de L’Utopie, Lire la suite

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Classé dans dessert, gastronomie, recettes

À la bouffe!

Voilà, il était temps. Après À chacun sa bouteille et The Wine Case, côté vins, et The Foodcase, côté bouffe, le temps est venu de rééquilibrer ma vie de blogueur bilingue.

Voici donc À chacun sa fourchette, qui visera d’abord à présenter des recettes, mais aussi, éventuellement, des produits alimentaires (locaux, en particulier), des restos et des livres, si le temps le permet.

Là, je vais m’acheter du pain et du citron, j’en ai besoin pour des confitures (enfin le citron, pas le pain). Au retour, une recette de sorbet aux pêches caramélisées dont je rêvais depuis belle lurette.

Pour vous donner un avant-goût…

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